■ Ingredienti
- 1 Coniglio Di 1200 G
- 40 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 3 Cipolline
- 400 gr. di Funghi
- 1 Bicchiere di Passato Di Pomodoro
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Brodo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scaldare l’olio e il burro, unire il coniglio a pezzi, salare, pepare e rosolare da ogni lato.
Unire le cipolline tritate, bagnare con il vino, far evaporare, coprire e cuocere a fuoco dolce per 30 minuti.
Se necessario unire un po’ di brodo.
Unire i funghi, far insaporire, aggiungere il pomodoro e cuocere per altri 30 minuti.
Servire ben caldo.
