Ricetta Pasta al radicchio
Pasta al radicchio

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Pasta Tipo Bavette
  • 2 Cespi di Radicchio Di Treviso
  • 4 Scalogni
  • 20 cl. di Panna Fresca
  • 100 gr. di Toma
  • 1 Grattata di Noce Moscata
  • 20 gr. di Burro
  • 1 Presa di Sale
  • 1 Macinata di Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pelare gli scalogni, affettarli al velo e stufarli in una padella con il burro e 4 cucchiai di acqua per 10 minuti e a recipiente coperto.
Unire il radicchio a listarelle, cuocere per qualche minuto su fuoco vivace e unire la panna, 1 presa di sale, una grattata di noce moscata e una macinata di pepe.
Far ridurre per 4 minuti.
Cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa e con la toma a scagliette.

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