■ Ingredienti
- 500 gr. di Farina Bianca Comune
- 240 gr. di Burro Freschissimo
- 20 gr. di Zucchero Semolato
- 10 gr. di Sale Fino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Setacciate la farina bianca sulla spianatoia, unite il sale e lo zucchero, mescolate e fate la fontana: ponetevi al centro il burro ammorbidito e a pezzetti poi impastate velocemente unendo acqua fredda sino ad avere una pasta morbida e liscia.
Fate una palla, avvolgetela in carta oleata e lasciatela riposare in frigorifero almeno un ora prima di usarla.
