■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Pennette
- 1 Cipolla
- 40 gr. di Burro
- Acqua
- 1/2 Dado
- 2 Cucchiai di Pomodoro
- 5 Acciughe Tritate
- 50 gr. di Olive Nere
- 400 gr. di Cimette Di Broccoletti
- Formaggio Pecorino Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far appassire la cipolla lavata e tritata nel burro, poi versare un mestolo di acqua, il dado e cuocere per 10 minuti; unire il pomodoro, le acciughe tritate, le olive snocciolate e tagliate a filetti e le cimette di broccoletti lessate.
Cuocere per 5 minuti, poi con il composto condire la pasta cotta al dente, insaporendola con il pecorino grattugiato.
