■ Ingredienti
- 200 gr. di Pasta Tipo Tubetti
- 1 Spicchio di Aglio
- Salvia
- 1 Patata
- 1 Porro
- 1 Carota
- 400 gr. di Fagioli Borlotti
- 5 Cucchiai di Olio D oliva
- Brodo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una casseruola far soffriggere l’olio con l’aglio sbucciato e tritato e la salvia lavata e sminuzzata; unire la patata sbucciata e tagliata a dadini, il il porro mondato e affettato e la carota raschiata e tagliata a rondelle.
Mescolare per 4 minuti, poi coprire le verdure con 100 cl di brodo caldo e far cuocere per un’ora; 20 minuti prima della fine della cottura unire i fagioli scolati, poi la pasta e regolare di sale e pepe.
