■ Ingredienti
- 800 gr. di Fagioli Freschi
- 1 Cipolla Grande
- 100 gr. di Pasta Tipo Tagliatelle All uovo
- Sale
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una pentola rosolate la cipolla tritata nell’olio, unite i fagioli e coprite con molta acqua.
Portate a bollore e poi cuocete a fiamma dolce per due ore.
Salate.
Passate metà fagioli al frullatore e unite di nuovo il composto agli altri fagioli.
Portate ancora a bollore, aggiungete la pasta all’uovo e a cottura ultimata salate ancora se occorre.
Servite volendo con un filo di olio.
