■ Ingredienti
- 160 gr. di Lenticchie
- 240 gr. di Pasta Tipo Tubetti Piccoli
- 5 cl. di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Cucchiaino di Concentrato Di Pomodoro
- 2 Spicchi di Aglio
- 3 Pomodori
- Sale
- Pepe
- 1 Costa di Sedano
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- Santoreggia
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere le lenticchie in una pentola, coprirle con acqua che le sopravanzi di 4 cm e portarle ad ebollizione con carota, cipolla, sedano, santoreggia e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora.
Unire l’olio, il concentrato di pomodoro, i pomodori freschi sbollentati, pelati e fatti a pezzetti, l’aglio.
Aggiustare di sale.
A parte lessare per 5 minuti i tubetti piccoli, unirli alle lenticchie, finire di cuocere.
Servire con il pepe.
