■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Cannolicchi
- 300 gr. di Patate
- 1 Carota
- 1 Pomodoro Maturo
- 1/2 Cipolla Tritata
- 1 Costa di Sedano Tritato
- 100 cl. di Acqua
- 2 Dadi Per Brodo
- 20 gr. di Formaggio Pecorino
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Portare a ballare l’acqua con i dadi.
Pelare le potute, lavarle e tagliarle a cubetti.
In una casseruola soffriggere il trito di carota, cipolla e sedano, aggiungere le patate e il pomodoro, versare il brodo bollente, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti.
Alzare il bollore e aggiungere la posta.
A cottura ultimata lasciare riposare la minestra per qualche minuto prima di servire.
