■ Ingredienti
- 300 gr. di Pasta Tipo Tubetti
- 700 gr. di Zucca
- 2 Spicchi di Aglio
- Peperoncino Forte
- Olio D oliva
- Sale
- Abbondante di Prezzemolo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Imbiondire l’aglio con l’olio, quindi eliminarlo.
Sbucciare la zucca, privarla dei semi, tagliarla a pezzi e farla insaporire nell’olio con sale e peperoncino per 10 minuti.
Unire 1 bicchiere di acqua bollente, coprire e cuocere a fuoco dolce finché sarà disfatta.
Unire la pasta scolata molto al dente e farla saltare mescolando continuamente.
Infine unire il prezzemolo tritato.
Far riposare 5 minuti prima di portare in tavola.
