■ Ingredienti
- 200 gr. di Farina
- 200 gr. di Zucchero
- 100 gr. di Burro
- 2 Tuorli D uovo
- 1 Bustina di Vaniglina
- 1 Limone (scorza)
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Disponi la farina e lo zucchero a fontana, al centro metti il burro (freddo) tagliato a pezzettini, sale, vaniglina, e scorza di limone.
Lavora farina e burro con la punta delle dita fino ad ottenere un composto simile alla mollica di pane sbriciolata.
Riunisci il tutto di nuovo a fontana, unisci i tuorli e lavora l’impasto velocemente (la pasta non si deve essere scaldata dal calore delle mani).
Lascia la pasta (chiusa nella pellicola) riposare nella parte meno fredda del frigo per 2 ore.
