■ Ingredienti
- 300 gr. di Farina
- 150 gr. di Burro
- 100 gr. di Zucchero
- 1 Uovo Intero
- 2 Tuorli D uovo
- 1/4 Cucchiaino di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Setacciate la farina sulla spianatoia disponendola a fontana, fate un incavo al centro e ponetevi il burro spezzettato, le uova, il sale e lo zucchero.
Impastate gli ingredienti con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e soda.
Non lavoratela oltre, perché così facendo il burro diventerebbe troppo caldo e l’impasto si sbriciolerebbe.
Raccogliete la pasta a palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e tenetela al fresco per 2-3 ore prima di utilizzarla.
