■ Ingredienti
- 2 Rognoni Di Vitello
- Olio D oliva
- 1/2 Cipolla Affettata
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- Sale
- 2 Petti Di Pollo Sfilettati
- Pasta Sfoglia
- Burro
- 1 Cucchiaio di Sherry Secco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Affettare sottilmente 2 rognoni di vitello e saltarli in padella con poco olio.
Eliminare il liquido di cottura e saltare di nuovo i rognoni con poco olio, 1/2 cipolla affettata e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
Salare e aggiungere 2 petti di pollo sfilettati.
Completare la cottura e far raffreddare.
Foderare con pasta sfoglia (fresca o surgelata) una tortiera unta con burro e versarvi all’interno il misto di rognoni e pollo trifolati, bagnare con un cucchiaio di sherry secco e chiudere con altra pasta sfoglia.
Cuocere a forno caldo a 150 gradi.
Servire tiepido.
