■ Ingredienti
- 100 gr. di Lardo
- 4 Cipolle
- 600 gr. di Patate
- 500 gr. di Polpa Di Pomodoro
- 3 Peperoni Rossi
- 3 Peperoni Verdi
- 1/2 Cucchiaino di Peperoncino Dolce
- Sale
- Prezzemolo
- Basilico
- di Cetrioli
Aglio
Per Guarnire
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere a lungo in una padella a bordi alti 100 g.
di lardo tritato e 4 cipolle affettate.
Unire 600 g.
di patate sbucciate e affettate, 500 g.
di polpa di pomodoro, 3 peperoni rossi e 3 peperoni verdi affettati, 1/2 cucchiaino di peperoncino dolce e far cuocere a fiamma bassa per 30 minuti.
Aggiustare di sale e condire con un trito di prezzemolo, basilico e aglio.
Si serve calda, guarnita con un’insalata di cetrioli freschi.
