■ Ingredienti
- 800 gr. di Patate
- Prezzemolo
- 1 Spicchio di Aglio
- 80 gr. di Burro
- 30 cl. di Brodo Vegetale
- 5 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi non troppo grossi.
Scottarle per 10 minuti in acqua bollente salata e scolarle.
Strofinare una pirofila con l’aglio e imburrarla.
Disporvi le patate in un solo strato, coprirle con il brodo e il burro fatto fondere.
Coprire la pirofila con un foglio d’alluminio e passare in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti.
Tritare il prezzemolo e amalgamarlo con sale, pepe e 5 cucchiai di olio.
Versare questa salsina sulle patate prima di servirle.
