■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Penne
- 30 gr. di Formaggio Grana
- 30 gr. di Formaggio Emmenthal
- 30 gr. di Formaggio Fontina
- 30 gr. di Formaggio Sbrinz
- 30 gr. di Formaggio Olandese
- 30 gr. di Formaggio Gorgonzola
- 50 gr. di Mascarpone
- Prezzemolo
- Salvia
- Basilico
- Latte
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Grattugiare il grana, l’emmenthal e lo sbrinz, ridurre la fontina e l’olandese in scaglie e metterli in una casseruola.
Unire il gorgonzola, il mascarpone e mettere la casseruola sul fuoco a bagnomaria, mescolando finché i formaggi saranno sciolti, poi spegnere il fuoco.
Mondare, lavare gli odori, tritarli e unirli ai formaggi.
Riscaldare il bagnomaria e unire il latte mescolando.
Condire la pasta con la crema ai formaggi.
