■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Penne
- 180 gr. di Mascarpone
- 120 gr. di Pancetta Affumicata (fette Da 120 G)
- 10 gr. di Burro
- Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare con il burro.
Scolate la pasta al dente conservando 1/2 tazza dell’acqua di cottura.
Versate un po’ di pasta in una zuppiera, aggiungete 2-3 cucchiai di mascarpone, un po’ di pancetta, un po’ d’acqua di cottura.
Versate ancora pasta e poi gli altri ingredienti.
Alla fine aggiungete prezzemolo, sale e pepe.
