■ Ingredienti
- 50 gr. di Burro
- 50 gr. di Formaggio Grana Grattugiato
- 3 Cucchiai di Concentrato Di Pomodoro
- 1 Peperoncino Piccante
- 1 Bicchierino di Vodka
- 1 Cucchiaino di Brandy
- 20 cl. di Panna Liquida
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate sciogliere in una padella il burro unendo il peperoncino, aggiungete la salsa concentrata di pomodoro diluita appena con acqua calda e fate insaporire per un paio di minuti; versate la panna liquida e, appena il sughetto avrà ripreso il bollore, aggiungete anche la Vodka ed il Brandy.
Eliminate il peperoncino e unite alla salsa il formaggio, mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando la salsa apparirà ben mantecata.
Condite con questa salsa penne, rigatoni e torciglioni.
Ricordatevi di scolare la pasta, dopo averla cotta in abbondante acqua salata, piuttosto al dente, di sgocciolarla accuratamente e di versarla direttamente nella padella contenente il condimento al formaggio.
Rimescolate velocemente in modo che la pasta ’prenda’ il condimento e servitela immediatamente a tavola.
