■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Penne
- 200 gr. di Ricotta
- 30 gr. di Burro
- 60 gr. di Salame Crudo A Pezzetti
- 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 3 Foglie di Salvia
- 20 cl. di Panna Liquida
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Passare al setaccio la ricotta, unire il parmigiano, un po’ di pepe e sale.
Rosolare leggermente il burro con salame e salvia.
Eliminare la salvia e unire il composto alla ricotta.
Infine stemperare con la panna e con 2 cucchiai dell’acqua di cottura della pasta.
Scolare la pasta e condirla con il sugo preparato.
