■ Ingredienti
- 320 gr. di Pasta Tipo Penne
- 2 Salsicce Fresche
- 1 Cipolla
- 300 gr. di Pomodori Pelati
- Olio D oliva
- 1/2 Bicchiere di Vino Rosso
- 20 gr. di Funghi Secchi
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lasciate ammorbidire i funghi in acqua tiepida cambiandola un paio di volte.
Tritate la cipolla e fatela imbiondire in poco olio, spellate le salsicce e fatele rosolare sminuzzandole con la forchetta.
Bagnate col vino, fate evaporare a fuoco vivace e aggiungete i funghi.
Lasciate insaporire, aggiungete anche i pomodori.
Aggiustate di sale, lasciate cuocere a fuoco medio per 30 minuti, aggiungendo se necessario un po’ dell’acqua dei funghi.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, conditela con il sugo e servite ben caldo.
