■ Ingredienti
- 300 gr. di Peperoni Rossi
- 250 gr. di Peperoni Gialli
- 250 gr. di Peperoni Verdi
- 100 gr. di Olio D oliva
- 30 gr. di Formaggio Pecorino Grattugiato
- 1 Cucchiaio di Mollica Di Pane Sbriciolata
- 1 Cucchiaio di Capperi
- Origano
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare i peperoni, mondarli dei semi e delle coste bianche interne, quindi tagliarli a grosse falde.
Scaldare l’olio in una padella e versare i peperoni.
Friggerli bene e man mano che sono pronti scolarli con la paletta forata su un foglio di carta assorbente, in modo che perdano l’unto in eccesso.
Spolverarli con il pecorino, la mollica, l’origano e poco sale.
Mescolare bene e far riposare una buona decina di minuti prima di portare in tavola.
