■ Ingredienti
- Alcuni di Peperoni Rossi Non Piccanti
- Alcuni di Peperoni Gialli Non Piccanti
- Olio D oliva Extra-vergine
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Cucchiaio di Capperi Sciacquati E Strizzati
- 1/2 Cucchiaino di Timo
- 1 Cucchiaio di Miele Non Amaro
- Poco di Aceto Balsamico
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preriscalda il forno a calore medio-forte.
Frulla assieme l’olio, l’aglio, il timo, i capperi, il miele e l’aceto, fino a formare un’emulsione, assaggia e aggiusta di sapore.
Taglia i peperoni a quarti, puliscili bene, e spennella generosamente ogni ’spicchio’ con la salsetta.
Accomodali in una teglia, rifai un giro di salsa che tanto va bene, e fai cuocere per una mezz’oretta, finché sono cotti ma ancora sodi.
Mangiali caldi o tiepidi.
