■ Ingredienti
- 6 Peperoni Verdi
- 300 gr. di Pangrattato
- Prezzemolo
- 100 gr. di Acciughe
- 50 gr. di Capperi
- 4 Pomodori
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Tagliate il fondo dei peperoni facendo un’incisione dalla parte del gambo e togliete i semi.
Mettete nel fondo di ogni peperone un po’ d’olio e poi riempiteli con il pangrattato che bagnerete con olio finché ne può assorbire.
Aggiungete i pomodori tagliati a pezzi, il prezzemolo tritato, le acciughe senza lisca, i capperi e spolverate con pangrattato spruzzando sopra un cucchiaio di olio.
Mettete i pomodori in un tegame che avrete unto con olio e metteteli in forno finché non siano dorati.
