■ Ingredienti
- 8 Mezze Pesche Sciroppate
- 50 gr. di Burro
- 50 gr. di Zucchero
- 50 gr. di Biscotti Amaretti
- 50 gr. di Mandorle
- 25 gr. di Farina
- 2 Uova
- 1 Limone
- Zucchero Vanigliato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tostare le mandorle in forno e tritarle.
Sbattere le uova con la farina poi unire le mandorle, gli amaretti tritati molto finemente, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata.
Amalgamare bene il composto.
Fondere il burro in una teglia e disporvi le mezze pesche; riempirle con il composto e spolverizzarle con lo zucchero vanigliato.
Cuocere in forno caldo per circa 25 minuti finché il ripieno si sarà rassodato.
