■ Ingredienti
- 450 gr. di Pisellini
- 200 gr. di Cipolline
- 80 gr. di Burro
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- Zucchero
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere in una casseruola con 70 g di burro i piselli, le cipolline pelate e sbollentate, il prezzemolo, il sale e una presa di zucchero, versare a filo l’acqua, coprire e far cuocere a calore moderato.
Eliminare il prezzemolo, amalgamare il restante burro e servire.
