■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Tipo Pasta Integrale
- 1500 gr. di Cipolle Bianche
- 10 Acciughe
- 1 Cucchiaio di Capperi
- Olive Nere
- 2 Spicchi di Aglio
- 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale Marino
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Appassire lentamente in 3 cucchiai di olio le cipolle e l’aglio finemente tritati riducendoli in purea (con l’aiuto di qualche cucchiaio d’acqua).
A metà cottura unire capperi pestati nel mortaio, sale e pepe.
Oliare una placca da forno; stendervi la pasta rialzandola ai bordi; distribuirvi la purea, le olive, i filetti d’acciuga, un filo di olio.
Ripiegare i bordi e infornare a 220 gradi.
