■ Ingredienti
- 300 gr. di Zucchero
- 250 gr. di Burro
- 200 gr. di Farina
- 1 Bicchiere di Latte
- 5 Uova
- 1 Limone
- 1 Bicchierino di Rum
- 100 gr. di Uvetta Sultanina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tenete l’uvetta in ammollo nel rum per mezz’ora.
In tanto lavorate il burro con lo zucchero e quando il composto è spumoso unite tre uova intere e due tuorli, il latte e la buccia grattugiata del limone, mescola!e e poi aggiungete la farina continuando a lavorare energicamente.
Togliete l’uvetta dal rum, asciugatela, passatela nella farina ed aggiungetela all’impasto.
Imburrate ed infarinate uno stampo rettangolare, versatevi l’impasto, livellatelo ed infornate per 40-50 minuti prima a temperatura alta e poi media.
