■ Ingredienti
- 500 gr. di Farina Gialla
- 1000 gr. di Cavoli
- Aglio
- Peperoncino
- di Olio D oliva
- Aglio
- Peperoncino
Per La Polenta
Sale
Per Il Condimento
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una grossa pentola si lessano i cavoli; a metà cottura si comincia a versare la farina mescolandola con un cucchiaio di legno per circa un’ora.
Si fanno soffriggere nell’olio l’aglio ed il peperoncino.
Si versa l’olio sul composto, a cottura quasi ultimata, e si rimesta.
