■ Ingredienti
- 200 gr. di Patate Lessate
- 200 gr. di Farina Di Grano Saraceno
- 200 gr. di Farina Di Mais Gialla
- 200 gr. di Formaggio Emmenthal
- 1 Cipolla
- Formaggio Grana Grattugiato
- Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolare le due farine e versarle a pioggia in acqua bollente salata e cuocere per 45 minuti.
Poco prima del termine di cottura incorporare le patate schiacciate, la cipolla precedentemente soffritta in una noce di burro 2 cucchiai di grana, l’Emmenthal a dadini e un po’ di pepe.
Mescolare bene e servire ben calda.
