■ Ingredienti
- 350 gr. di Farina Gialla A Grana Fine
- 200 gr. di Formaggio Crescenza
- 100 gr. di Formaggio Taleggio
- 100 gr. di Formaggio Grana Grattugiato
- Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Portare ad ebollizione 125 cl d’acqua salata, versarvi a pioggia la farina, mescolando continuamente, e cuocere per 50’.
Rovesciare la polenta sul tagliere, far raffreddare e tagliarla a fettine.
alternare strati di polenta, grana e formaggi a fettine, coprire lo ultimo strato di formaggi con qualche fiocco di burro e cuocere in forno caldo a 190 gradi per circa 20’.
