Ricetta Polentina con le fave
Polentina con le fave

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 240 gr. di Farina Gialla
  • 80 gr. di Formaggio Pecorino Romano
  • 1000 gr. di Fave Fresche
  • 1 Cipollotto Fresco
  • 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • Brodo Vegetale
  • Sale Marino

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire ed affettare sottilmente il cipollotto.
Rosolarlo brevemente in metà olio; unire le fave sgranate e cuocere per 25 minuti bagnando con poco brodo vegetale.
Aggiustare di sale.
Preparare una polenta morbida; spegnere il fuoco ed unirvi le fave ed scaglie di pecorino.
Attendere che il formaggio fonda e servire col restante olio a crudo.

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