■ Ingredienti
- 2 Petti Di Pollo
- 80 gr. di Formaggio Emmenthal
- 2 Fette di Prosciutto Cotto
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 1/2 Limone (succo)
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
- 1 Noce di Burro
- Farina
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare i petti di pollo e dividerli in 4 filetti uguali poi salare ogni filetto e infarinarlo.
Farli rosolare, in 1 tegame largo, con 1 cucchiaio d’olio e 1 noce di burro, per 5 minuti per parte.
Spruzzarli con 1/2 bicchiere di vino e con il succo di limone, alzare la fiamma e farlo evaporare, poi unire 2 cucchiai di acqua calda.
Coprire ogni filetto con 1/2 fetta di prosciutto e 1 fetta di emmenthal, coprire il recipiente e tenere sul fuoco ancora per qualche minuto.
