■ Ingredienti
- 1 Petto Di Pollo Intero
- 500 gr. di Spinaci Lessati
- Aglio
- Burro
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Uovo
- Pangrattato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dividere in 4 il petto di pollo e tagliarlo lateralmente.
Passare gli spinaci nel burro, con l’aglio schiacciato.
Farli insaporire bene, cospargerli di parmigiano e usarli per farcire i petti di pollo.
Cucire i bordi con filo da cucina.
Passare i petti farciti nell’uovo battuto e nel pangrattato e friggerli in abbondante burro spumeggiante.
