■ Ingredienti
- 1 Pollo
- 500 gr. di Cipolline
- 30 gr. di Burro
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cipolla Grande
- 1 Rametto di Timo
- 1 Foglia di Alloro
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame scaldate il burro e due cucchiai d’olio, rosolatevi il pollo tagliato a pezzi, aggiungete la cipolla affettata molto sottilmente e le cipolline intere.
Fate prendere colore lentamente.
Mescolate un paio di volte, salate e pepate.
Aggiungete un rametto di timo, una foglia d’alloro intera e uno spicchio d’aglio.
Coprite e cuocete a fuoco basso per 40 minuti.
Eliminate l’alloro e l’aglio.
Disponete sul piatto da portata.
Vini di accompagnamento: Gabiano DOC, Sangiovese Dei Colli Pesaresi DOC, Ischia Rosso DOC.
