■ Ingredienti
- 1 Pollo
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- 6 Pomodori
- 1/2 Limone (succo)
- 60 gr. di Olive Nere
- Maggiorana
- 2 Spicchi di Aglio
- Timo
- Basilico
- Salvia
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame scaldate l’olio e rosolatevi il pollo tagliato a pezzi per almeno un quarto d’ora mescolando spesso.
Salate, pepate, poi togliete i pezzi e teneteli da parte al caldo.
Diluite con il vino il fondo di cottura, fate evaporare, aggiungete i pomodori, l’aglio tritato, il timo, la salvia e la maggiorana tritati.
Ponete di nuovo il pollo nel tegame e cuocete per mezz’ora mescolando ogni tanto.
Aggiungete le olive snocciolate, il succo di limone e il basilico.
Fate insaporire e servite.
Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Rossese DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Gioia Del Colle rosso DOC.
