■ Ingredienti
- 1 Pollo
- Brodo Ristretto
- 1 Spicchio di Aglio
- 2 Acciughe
- Prezzemolo
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
- Timo
- Cannella
- 1 Limone (succo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far bollire in brodo ristretto il pollo non troppo cotto.
Si leva e si mette nella casseruola colla salsa seguente: uno spicchio d’aglio, due acciughe, prezzemolo, il tutto tritato finissimo, un cucchiaio d’olio, timo, cannella (da ambo le parti).
Si aggiunge il succo di un limone e pochi cucchiai di brodo ristretto.
Si mangia freddo.
