■ Ingredienti
- 1 Pollo
- 300 gr. di Peperoni Verdi Piccoli Sottili
- 1 Noce Grande di Burro
- 1 Aglio
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame scaldate una grossa noce di burro e quattro cucchiai d’olio, quindi rosolatevi per un quarto d’ora il pollo tagliato a pezzi mescolando spesso.
Salate, pepate, coprite e cuocete per circa 20 minuti.
A questo punto aggiungete i peperoni verdi interi, l’aglio intero, ancora un po’ d’olio se occorre.
Continuate la cottura a fuoco basso per mezz’ora circa.
Se necessario bagnate con poca acqua calda.
Servite caldo.
Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Bonarda DOC, Colli Bolognesi Barbera DOC, Lizzano Rosso DOC.
