■ Ingredienti
- 400 gr. di Carne Macinata
- 10 Fette Grandi di Pancetta Affumicata
- 4 Cucchiai di Pangrattato
- 1 Uovo
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far rinvenire il pane in 10 cl d’acqua, mescolarvi carne, uovo, salare e pepare.
Amalgamare bene senza lavorare troppo.
Formare 8- 10 polpette.
Eliminare la cotenna dalla pancetta e avvolgere una fettina attorno a ogni polpetta, fermandola eventualmente con uno stecchino.
Disporre le polpette su due file in una teglia unta.
Infornare a 200 gradi per 25 minuti.
