■ Ingredienti
- 200 gr. di Carne Di Vitello
- 200 gr. di Carne Di Maiale
- 200 gr. di Carne D agnello
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Cipolla
- 1 Peperone
- 1 Pizzico di Maggiorana
- Sale
- Pepe
- Cubetti Di Pane
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare 200 g di carne di vitello, 200 g di carne di maiale e 200 g di carne di agnello assieme a 2 spicchi d’aglio e 1 cipolla, 1 peperone e 1 pizzico di maggiorana.
Salare e pepare l’impasto, manipolarlo a lungo e farlo riposare per 2 ore in posto fresco.
Realizzare dall’impasto polpettine grandi come una noce e infilzarle su uno spiedo intervallandole con cubetti di pane.
Ungere con olio d’oliva e cuocerle allo spiedo per 10-15 minuti.
