■ Ingredienti
- 100 gr. di Granuli Di Soia
- 100 gr. di Tritato Di Carne
- 1 Uovo
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Bicchierino di Latte
- Scorza Di Limone
- Noce Moscata
- 100 gr. di Pangrattato (solo Di Mollica)
- Olio D oliva
- Alcune Fette di Pomodori
- Alcune Fette di Limone
Sale
Per Decorare
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Reidratare i granuli.
Bagnare la mollica nel latte e cuocerla a fuoco medio finché ben sfatta.
Amalgamare in una terrina i granuli, la mollica col latte, la carne, l’uovo, il parmigiano, la scorza di limone, la noce moscata e il sale.
Formare le polpette e passarle nel pangrattato, dorarle a fuoco vivace nell’olio e continuare poi la cottura a fuoco lento per altri 15 minuti.
Decorare con pomodori e limone.
