■ Ingredienti
- 600 gr. di Spinaci
- 150 gr. di Ricotta
- 1 Cucchiaio di Farina
- 2 Uova
- Olio D oliva
- 1 Pizzico di Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare gli spinaci e lessarli.
Strizzarli, tritarli e mescolarli con la ricotta sbriciolata, 1 cucchiaio di farina, un pizzico di sale e le uova.
Con l’impasto fare delle polpettine rotonde, passarle nella farina e friggerle in abbondante olio ben caldo.
Sgocciolarle e servirle subito.
