■ Ingredienti
- 500 gr. di Polenta Bianca
- 100 gr. di Formaggio Gorgonzola Dolce
- 100 gr. di Formaggio Parmigiano Reggiano
- 200 cl. di Latte
- 70 gr. di Burro
- Abbondante di Salvia
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far bollire la polenta nel latte leggermente salato.
A cottura ultimata, mentre la polenta è calda, incorporare i 2 formaggi e mescolare accuratamente finché non si otterrà un composto omogeneo col quale si creeranno delle polpettine.
Disporre tali polpette su una teglia antiaderente, o leggermente unta, irrorarle col burro, fuso a fuoco lento, insaporito con abbondante salvia tagliata a pezzettini e porre a gratinare finché non saranno ben dorate.
Servire calde con un contorno di verdure stufate.
