■ Ingredienti
- 1 Cipolla
- 25 gr. di Burro
- 1 Fetta di Pane Raffermo
- 250 gr. di Carne Di Manzo Tritata
- 250 gr. di Carne Di Maiale Tritata
- 1 Uovo Battuto Con Sale E Pepe
- 25 gr. di Pangrattato
- 1 Uovo Sodo
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocete la cipolla nel burro fino a farla dorare, lasciatela raffreddare e mettetela in una scodella larga.
Bagnate il pane con l’acqua e aggiungetelo nella scodella.
Aggiungete la carne tritata all’uovo sbattuto e mescolate il tutto.
Cospargete una teglia di pangrattato e mettetevi il misto di carne, stendendolo fino a formare un rettangolo.
Ponete metà uovo sodo lungo i margini, cospargete di prezzemolo e poi arrotolate.
Ungete una teglia di olio e scaldate il forno a 200 gradi.
Mettete il polpettone nella teglia, coprite con un foglio di alluminio e lasciate in forno per un’ora.
