■ Ingredienti
- 1500 gr. di Pomodori Tondi Maturi
- 50 gr. di Pangrattato
- 200 gr. di Olio D oliva
- 100 gr. di Olive Nere
- 50 gr. di Capperi
- Prezzemolo
- Origano
- 6 Acciughe Salate
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lavate i pomodori, tagliateli a metà e fateli sgocciolare con il taglio rivolto verso il basso.
Mescolate poi in un piatto una parte dell’olio con il pangrattato, le olive snocciolate e tagliate a pezzetti, i capperi, le acciughe dissalate tritate finemente, pepe, prezzemolo ed il basilico.
Coprite con questo impasto i mezzi pomodori e disponeteli in una teglia unta d’olio dove verserete ognuno un filo d’olio.
Fateli cuocere a forno caldo finché il pane sia diventato biondo.
