Ricetta Pomodori farciti al basilico
Pomodori farciti al basilico

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 150 gr. di Ricotta
  • 100 gr. di Burro
  • 30 gr. di Capperi
  • 200 gr. di Pomodori Rotondi
  • 2 Limoni
  • Prezzemolo
  • Basilico
  • 3 Cetriolini Sott aceto
  • Aceto Di Vino

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
In un food processor montare la ricotta e il burro; unire il tonno e lasciare lavorare l’impasto per pochi minuti.
Tritare finemente il prezzemolo, il basilico, i capperi, e i cetriolini; unire il tutto al primo impasto ed insaporire il tutto con la buccia grattugiata di un limone.
Spremere l’altro limone, filtrare il succo ed aggiungerlo al ripieno.
Tagliare i pomodori in modo da ricavare da ognuno un coperchio.
Svuotarli completamente dai semi e dalla polpa aiutandosi con un piccolo cucchiaio.
Salare leggermente i pomodori e metterli ad asciugare su un panno da cucina, rivoltandoli all’insù, in modo da eliminare buona parte della loro acqua di vegetazione.
Farcire i pomodori, ricoprirli con il loro coperchio e decorarli con delle foglie di basilico.
E’ un ottimo antipasto estivo.

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