■ Ingredienti
- 1000 gr. di Funghi Porcini
- Aglio
- 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 50 gr. di Burro
- 3 Acciughe
- 1 Cucchiaio di Succo Di Limone
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire bene i funghi e tagliarli a fettine.
Imbiondire l’aglio nell’olio; unire i funghi e far saltare per qualche minuto.
Aggiustare di sale e pepe e far insaporire per 5 minuti.
Scolarli e tenerli in caldo.
A parte sciogliere il burro a fuoco lento; unire le acciughe schiacciandole fino ad amalgamarle.
Spegnere il fuoco ed amalgamarvi succo di limone e prezzemolo tritato.
Versare ben caldo sui funghi.
