■ Ingredienti
- 90 gr. di Pinoli
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva Insapore
- 60 gr. di Ciliegie Tritate Finemente
- 60 gr. di Datteri Snocciolati E Tritati Finemente
- 60 gr. di Scorza D arancia Candita Tritata Fine
- 90 gr. di Noci Tritate Finemente
- 1/2 Cucchiaino di Cannella
- 2 Cucchiai di Miele
- 60 gr. di Mandorle Macinate Finemente
- 1 Albume D uovo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una padella, su fiamma media, friggete i pinoli finché sono ben dorati.
Vanno poi scolati su carta da cucina e tritati non troppo fini.
Riunite in una ciotola ciliegie, datteri, scorza d’arancia, noci e cannella.
Scaldate il miele in una casseruola, versatelo nella ciotola e mescolate.
Aggiungete infine le mandorle macinate e l’albume.
Ricavatene delle palline e rotolatele nel trito di pinoli.
Accomodatele in un piatto e fatele rassodare in frigorifero.
