■ Ingredienti
- 4 Tazze di Latte
- 1 1/4 Tazza di Zucchero
- 1/2 Tazza di Polpa Di Cocco Grattugiata
- 3/4 Tazza di Maizena
- 1/2 Stecca di Cannella
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame mescolate metà del latte con lo zucchero, la polpa di cocco e la cannella e portate ad ebollizione mescolando accuratamente.
In un tegame a parte sciogliete il latte rimanente con la maizena quindi versate il latte e la polpa di cocco della preparazione precedente.
Trasferite il composto sul fuoco e continuate a mescolare finché inizierà a rapprendersi (10 minuti circa).
Prelevate il ’palito’ di cannella, trasferite il budino in coppe individuali che lascerete raffreddare e refrigerare prima di servirle.
