■ Ingredienti
- 600 gr. di Carote
- 2 Patate
- 20 gr. di Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Pelare le patate e tagliarle a metà.
Lavare le carote, raschiarle e tagliarle a tocchetti.
Cuocere le verdure a vapore con l’apposito cestello per circa 30 minuti.
Passarle ancora calde al passaverdure e mettere il purè in una casseruola.
Regolare di sale e metterlo sul fuoco basso per farlo asciugare.
Levare dal fuoco, unire il burro e lavorarlo con un cucchiaio di legno.
