■ Ingredienti
- 250 gr. di Spinaci Surgelati Tritati
- 25 gr. di Burro
- 1 Cucchiaio di Panna
- 150 gr. di Ricotta
- 6 Cipolle Novelle
- 1 Cucchiaio di Dragoncello Tritato
- 1 Cucchiaio di Cerfoglio Tritato
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- 1 Cucchiaio di Succo Di Limone
- 1 Pizzico di Peperoncino Di Caienna
- Sale
- 1/2 Limone
Pepe
Per Servire
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate e tritate finemente le cipolle.
Fate fondere il burro in una padella, aggiungete le cipolle, gli spinaci e fate cuocere a fuoco medio, mescolando ogni tanto fino a quando gli spinaci sono scongelati.
Scolate e fate raffreddare.
Quando gli spinaci sono freddi, strizzateli bene.
Unite la panna, la ricotta, il prezzemolo, il cerfoglio, il dragoncello, il peperoncino e il succo di limone.
Salate e pepate.
Passate tutto al frullatore.
Distribuite il composto così preparato in quattro cocotte (tazzine di porcellana o di vetro da fuoco).
Lisciate la superficie, coprite e mettete in frigorifero per due ore.
Al momento di servire, tagliate il mezzo limone a fettine e decorate ogni cocotte con una fettina di limone.
