■ Ingredienti
- 1000 gr. di Zucca
- 80 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Succo Di Limone
- 2 Cucchiai di Aneto Tritato Finemente
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Eliminate la pelle e semi della zucca e tagliate la polpa a grossi cubi.
Mettete i pezzi di zucca in una grande casseruola, aggiungete il burro.
Coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce per dieci o quindici minuti, finché la zucca diventa tenera.
Frullate, rimettete nella casseruola, scaldate a fuoco dolce.
Salate, pepate, aggiungete il succo di limone e l’aneto.
Servite.
Questo purè è un contorno particolarmente adatto alla selvaggina e al pollame.
